Informations
Type : Berliner Weisse
Style : Fruitée et acidulée
Degré d’alcool : 4.5%
Amertume (IBU) : 
Couleur (EBC) : 
Volume final : 13.5 L
Ingrédients
Céréales :
Malt Pale
50%
Blé clair
50%
Levure : S-33 SafBrew Ale
Houblon : Cascade
Fruits : Framboises fraîches, citron vert jus & zeste
Brassage
Date : 22/01/2023
Durée : 5.45 heures
Fermentation :
- Type de fermenteur : sous pression
- Fermentation primaire : 5 jours
- Fermentation secondaire (garde) : 4 semaines
BIERE DE FROMENT
Framboise CITRIQUE
Une explosion de framboises fraîches au nez et en bouche, contrebalancée par une bonne acidité qui fait un peu saliver sur les côtés de la langue. C’est top en temps de canicule car frais, léger et très peu sucré (sucre des fruits uniquement). Ici pas de fermentation lactique pour amener de l’acidité, juste une bonne grosse dose de citrons verts pressés comme pour faire une caïpi.