Informations
Type : Witbier
Style : Rafraîchissante et parfumée
Degré d’alcool : 4.7%
Amertume (IBU) : 
Couleur (EBC) : 
Volume final : 20 L
Ingrédients
Céréales :
Malt Lager 54%
Malt de blé 46%
Levure : S-33 SafBrew Ale
Houblon : Challenger / Styrian Golding / Cascade
Fruits : Ananas & Kiwi frais
Brassage
Date : 22/01/2023
Durée : 5.45 heures
Fermentation :
- Type de fermenteur : sous pression
- Fermentation primaire : 8 jours à 22°C
- Fermentation secondaire : 3 semaines à 12°C (ajout de fruits)
BIERE DE FROMENT
WITBIER ANANAS KIWI
Ici on est sur une base de bière blanche mais avec un combinaison de houblons assez intéressante en infusion hors du feu pour extraire le max d’aromes tout en minimisant l’amertume. Ananas et kiwis frais en petite quantité pour venir amener un petit twist exotique.